2022年12月8日，我系承办的2022年养生药膳制作技能竞赛圆满落下帷幕。此次技能竞赛旨在发挥福建中药材资源丰富的优势作用，进一步传承和弘扬中医药文化，推动药膳制作技能传承发展，激励学生锤炼技能、增长本领，引领和促进教育教学改革。
大赛前期，围绕中医药膳学、中药学、中医药法、中医基础理论、中药炮制学等方面的知识展开知识竞赛，通过笔试，从224名选手中选拔出30名，组成10个团队参加决赛。此次决赛在杏林书厢、中药炮制室举行，选手们以节气养生、体质调养、慢病调养或疫情防控为主题，设计制作了药膳甜品2道、热菜3道，评委从药膳配方设计、刀工、制作、拼盘及应用技巧等方面对参赛选手的表现进行打分。经过激烈角逐，最终产生一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。
此次竞赛，是对我院学生养生膳食理论和技能水平的一次集中检验，通过比赛，切实提高了大家中医药养生药膳理论知识的实际运用能力。
下一步，我们将继续秉承中医精神，坚持守正创新，把中医食疗文化、“药食同源”理念融入日常教学中，加强养生药膳人才培养，让药膳更好地服务社会、福祉百姓，助力健康中国建设。
