宋飞飞，理学博士，副教授。主要讲授《病原生物与免疫学》、《生物化学》、《微生物学》、《细胞与分子生物学》等课程。主持省部级课题1项，厅局级课题6项，院级课题1项，以第一作者或共同一作发表论文11篇，其中sci收录6篇，top刊物1篇，授权发明专利12项，实用新型专利2项，获福建省科学技术进步奖三等奖1项。指导学生参加省“互联网+”大学生创新创业大赛、“挑战杯”福建省大学生创业计划竞赛等赛事获得省级银奖。
主持课题
1. 省科技厅2023-2026 富硒菌草桑黄抗氧化性及降血糖活性研究
2. 省教育厅2022-2024 基于营养学的裂盖马鞍菌营养价值评价
3. 省教育厅2019-2021 硒富集对桑黄菌丝影响的研究
代表性论著
1. Song F, et al. Nutritional value evaluation of wild edible mushroom(Helvella leucopus) from western China. International Food Research Journal 2024, 31(2): 503 – 513.
2. Song F, et al. Influence of selenium on the mycelia of the shaggy bracket fungus, Inonotus hispidus. Journal of the Science of Food and Agriculture 2022 Jul;102(9):3762-3770.
3. Su, D.W., Song, F.F. et al. Effect of Different Rotation Systems on Production and Quality of Black Morel (Morchella importuna). Agronomy 2022, 12, 1744.
