林媛
副教授，教师
邮箱：47284780@qq.com
教育经历：
毕业于福建农林大学
相关工作经历：
2008年8月—2011年9月 福建农林大学金山学院食品科学系 助教
2011年10月—2017年9月 福建农林大学金山学院食品科学系 讲师
2017年10月—2020年8月 福建农林大学金山学院食品科学系 副教授
2020年9月—至今 菠菜导航担保网健康食品系 副教授
研究方向：
食品营养与保鲜
主讲课程：
《医学营养学》、《营养与膳食》、《营养保健学》、《营养配餐设计与实践》、《健康管理学》、《食品科学导论》、《食品安全导论》
学术兼职：
福建省健康工程学会理事
成果奖励：
1.2022年，福建省“互联网+”创新创业大赛银奖
2.2022年，福建省挑战杯创新创业大赛银奖
3.2021年，福建省“互联网+”创新创业大赛获银奖
4.2021年，福建省“互联网+”创新创业大赛十佳人气奖
5.2019年，院青年教师教学竞赛二等奖
6.2018年，福建省高校第一届移动教学大赛二等奖
7.2016年，院教学成果优秀奖
8.2013年，院优秀教师称号
9.2013年，福建省出入境检验检疫局“科技兴检奖”
课题项目：
1.校级面上项目《食用菌系列降糖降脂食品开发、功能强化及应用研究》2022MS02，主持，2022年；
2.省教育厅中青年教师教育科研项目《荷叶食用菌发酵茶的研制及降糖降脂功效研究》JAT201226，主持，2021年；
3.福建省高校人文社会科学研究基地“饮食文化传承研究中心”研究项目《福建传统特色橄榄产品的健康升级与创新开发》，主持，2019年；
4.在线开放课程建设项目《食品的魔法师酶》JX180501，主持，2018年；
5.大学生校外实践教育基地立项项目《安德鲁森大卫食品有限公司实践教育基地》，主持，2017年；
6.省教育厅中青年教师教育科研项目《新型乙烯受体抑制剂1-MCP延缓采后杨桃果实衰老作用机理的研究》JAT170883，主持，2017年；
7.福建省重点科技项目《橄榄果实安全保鲜流通关键技术开发与应用》2015N0002，参与，2015年
8.高等教育教学改革项目《关于食品营养学实践教学的探索与研究》0137G3，主持，2014年；
9.国家自然科学基金青年科学基金项目《冷敏橄榄果实成熟度与抗冷性的关系及其机理研究》31201441，参与，2013年；
10.国家自然科学基金青年基金项目《导致采后龙眼果实腐烂的拟茎点霉产胞壁降解酶、角质酶及致病机理研究》31201445，参与，2013年；
11.福建省自然科学基金青年创新项目《龙眼拟茎点霉产细胞壁降解酶及其致病机理研究》2012J05040，参与，2012年；
12.省教育厅中青年教师教育科研项目《1-甲基环丙烯处理对杨桃果实贮藏品质和软化衰老生理的影响》JB12284，主持，2012年。
代表性论文、著作：
1.林媛，山苍子精油结合1-MCP处理对杨桃的保鲜效果，现代食品科技，2020,36(7):150-156.
2.林媛，纸片型1-MCP对杨桃果实采后病害的抑制与抗病相关酶的诱导.热带作物学报,2016,37(6):1172-1176.
3.林媛，不同浓度1-MCP处理对鲜切杨桃贮藏品质的影响.闽南师范大学学报,2016(3):76-84.
4.林媛，竹叶抗氧化物对凡纳滨对虾保鲜效果的影响.盐城工学院学报,2016，29(3):74-78.
5.林媛，不同贮藏温度对超晚熟锥栗营养成分的影响.武夷学院学报,2016,35(9):29-33.
6.林媛，“案例教学”在食品营养学教学改革中的应用.海峡科技与产业.2016 (12)：149-151.
7.林媛，多元化教学法在食品营养学教学改革中的应用.食品界,2016(12):101-102.
8.林媛，双孢蘑菇RAPD标记的遗传多样性分析.食品科学，2009(20)：272-276.
发明专利：
1.一种单冻生带头对虾保鲜剂及其应用，ZL201510720459.3
2.一种花粉冲剂及其制备工艺，ZL200910307786.0
实用新型专利：
1. 一种杨桃保鲜膜包装装置，ZL202021319525.9
2. 一种可切割的杨桃保鲜盒，ZL202021319048.6
3. 一种杨桃保鲜装置，ZL202021319501.3
