周昀
讲师
邮箱：winterjun2008@163.com
教育经历：
硕士研究生毕业于福州大学生物科学与工程学院生化与分子生物学专业
相关工作经历：（学校经历、与菠菜担保网专业相关的经历等，含访问学者经历）
2005年8月15日至今，菠菜导航担保网健康食品系 任教
2019年8月13日-2020年2月16日，美国密歇根州立大学生物系统与农业工程系 访学
研究方向：
食品生物技术、食品安全
主讲课程：
食品安全与质量管理、食品化学、食品酶学、食品感官检测技术等
成果奖励：（无则删掉此项）
2012年获得第十届福建省自然科学优秀学术论文三等奖
2014年参与获得福建省教学成果奖二等奖
2018年指导学生获得福建省农产品质量检测（重金属检测）技能大赛三等奖
课题项目：
1.膳食成分对情绪的影响研究（院级课题），主持，2011-2013年
2.闽台高职高专合作培养模式下的大学生学习行为调查（厅级课题），主持，2014-2016年
3.低GI值红曲茶渣饼干的工艺条件研究（院级课题），主持，2018-2020年
4. 利用茶渣高产色素红曲菌株的高通量选育（厅级课题），主持，2018-2020年
代表性论文、著作：
1.周昀，陈躬瑞，倪莉，等.液态悬浮发酵法生产红茶茶汤的工艺参数探索[J].中国食品学报， 2010，10（5）：177-182
2.周昀，王里.早餐摄食情况与大学生情绪的相关性研究[J].南昌大学学报（医学版），2012，52（11）：90-94,100
3.周昀，王里.食物与情绪相关性研究综述[J].福建工程学院学报，2013，11（2）：200-204
4.周昀，陈躬瑞，倪莉，等.响应面法优化液态悬浮发酵红茶茶汤的工艺条件[J].中国食品学报，2013，13（2）：116-122
5.周昀.神经网络在模拟液态悬浮发酵红茶茶汤中的应用[J]. 丽水学院学报，2014,36（5）： 53-58
6.周昀.神经网络在模拟液态悬浮发酵红茶茶汤中的应用[J]. 丽水学院学报，2014,36（5）： 53-58
7.周昀.大学生学习行为的影响因素综述[J]. 科学大众（科学教育）,2016(6):124
8.周昀. 闽台高职高专学生学习行为调查[J]. 课程教育研究, 2016(8)：218-219
9.周昀，倪莉，柯轶. 红曲霉利用农业残余生产次生代谢产物的研究进展[J].江苏调味副食品，2020，（2）：4-8
