郑若男
讲师
邮箱：zrn996@163.com
教育经历：
毕业于瑞典Uppsala University，分子细胞生物学硕士
相关工作经历：
2009年9月至今，菠菜导航担保网健康食品系，讲师
研究方向:
功能性食品研发、发酵食品加工
主讲课程：
生物药物分离纯化技术、人体解剖生理学、微生物学等专业课和专业基础课。
成果奖励
1、2019年福建省高职院校学生职业技能竞赛植物组织培养技术 三等奖
2、2018年福建省挑战杯高职院校学生创新创业比赛 二等奖
3、2015年福建省高职院校学生职业技能竞赛微生物技能大赛 一等奖
课题项目：
1、 温控大棚金钗石斛引进推广技术研究，主持，2020-
2、 金针菇生产副产品的深加工产品开发及应用，主持，2014-2017年
3、 乳酸菌饮品制作适宜技术，主持，2017-2019年
4、 兰科植物培育技术，主持，2017-2019年
5、 评估发酵茶与绿茶的主要成分比较，主持，2013-2016年
6、 发酵银杏叶使毒性物质降解的微生物菌种筛选，参与，2016-2018年
7、 高职生物制药技术专业药物分析技术课程设计思路探讨，参与，2012-2013年
8、 金钗石斛组培扩繁研究，参与，2016-2018年
9、 闽台高活性成分蛹虫草菌株筛选及菌种保藏工艺研究，参与，2019-
代表性论文：
1、 郑若男，金针菇生产副产品功能性成分提取研究进展，广东化工，2019.8，P115-116，130。
2、 郑若男，平菇发酵茶提高绿茶品质的研究，福建农业科技，2016.9，P36-39。
