滕蓉
讲师，食品营养教研室主任
邮箱：327850397@qq.com
教育经历：
1998年7月毕业于福州大学生物化学工程专业，本科，2013年12月毕业于福建农林大学生物工程专业，硕士学位。
相关工作经历：
2011年1月1日—至今 菠菜导航担保网健康食品系讲师
研究方向：
主要从事食品生物技术领域的教学和科研工作
主讲课程：
基础营养学、食品添加剂、微生物学、食品商品学
成果奖励：
2020年获得“网龙杯”福建省职业院校教师教学能力比赛二等奖；
2019-2020年获得学院“优秀班主任”；
2019年获全国食品药品职业院校微课比赛一等奖；指导学生参加“旺瓜杯”第三届福建省职业教育食品创新创意大赛，获二等奖；
2018年获省级教学成果一等奖；
2017年获院教学成果一等奖；
指导学生参加2016年福建省高职组微生物技术及应用比赛获省一等奖，本人获得优秀指导教师奖；
2013年、2016年、2019年年度考核优秀。
课题项目：
1.教育厅课题《低糖复合保健饮料的研制》，主持，2019-2021
2.院级课题《养生豆腐制作适宜技术》，主持，2017-2019
3.教育厅课题《鬼针草抑菌活性物质提取与体外抑菌试验》，主持，2012-2015
4.教育厅课题《硒富集对桑黄菌丝影响的研究》，参与，2019-2021
5.教育厅课题《乌饭树果实花色苷的提取及不同极性分部的抗氧化活性》，参与，2016-2020
6.院级课题《家庭健康食品制作适宜技术》，参与，2017-2019
7.全国食药行指委课题《食品检验员职业技能国家标准制定》，参与 ，2016-2017
8.院级课题《竹笋加工副产品的高值化利用》，参与，2015-2017
9.院级课题《千层蛋糕防腐剂复合配方的优化及保质期加速实验研究》，参与，2013-2015
代表性论文、著作：
1.滕蓉，鬼针草属植物抗肿瘤作用的研究概况.海峡药学，2013.11 ，63-65
2.滕蓉，鬼针草抑菌物质提取及抑菌活性研究. 福建农林大学学，2014.11， 637-641
3.滕蓉，参编《食品添加剂》，中国医药科技出版社，2019.1全国高职高专食品类、保健品开发与管理专业“十三五”规划教材，20-44
4.滕蓉，参编《食品添加剂及检测技术》，中国环境出版社，2018.3，254-292
