2017年5月8日至5月12日，我系成功举办了为期5天保健品开发与管理、食品营养与检测、食品质量与安全监管三个食品类专业的综合大实训。
保健品开发与管理专业实训内容：口服液生产和检验，经过招聘选出车间主任、检验科主任、配料员等等，在模拟保健食品企业真实生产和检验场景下，开展了保健食品生产和检验项目。
食品营养与检测专业实训内容：营养模块和检验模块。在营养模块中，学生们以营养师的角色，开展了体格检查与营养干预、食品营养评价、营养知识宣讲等内容；在检验模块中，学生们以检验技术人员的身份，开展对豆粉的微生物、理化指标进行检验。
食品质量与安全监管专业实训内容：食品安全和食品检验模块.在食品安全模块中，学生们以食品安全质量控制体系审核员的角色，撰写食品安全控制体系HACCP计划书，开展HACCP方案竞赛；以食品安全监督员的角色，在明一集团、本院食堂和大润发超市开展了食品安全监管（食品生产、食品流通、食品餐饮），同时进行了现场采样。采取样品送到本校实验室，学生们又以检验技术人员身份对所采样品进行微生物和理化指标检验。
通过本次综合大实训，学生们对专业知识有了更深的理解，同时提高了自身的专业技能。
保健品专业生产大实训
食品营养与检测专业生产大实训
体质检查
营养宣讲
检验现场指导
