健康是一个人的生活之根本，也是一个国家进步发展的基本要求，在现代化进程中，高速的经济发展埋下了诸多国民健康隐患，社会的健康指标不容乐观，如慢性病已经成为我国高发疾病，严重威胁着国民健康及社会发展。
中共中央、国务院印发并实施《“健康中国2030”规划纲要》,《纲要》中提到，普及健康生活就是要加强健康教育、塑造自主自律的健康行为、提高全民身体素质。其中，膳食管理教育的普及是提高全民健康的重要方法，加大社会和学校膳食管理教育力度则是将膳食管理教育纳入国民教育体系，把膳食管理教育作为所有教育阶段的重要内容，是提高全民健康膳食意识的重要手段。
为响应党和国家的号召，提高全民健康水平，健康食品系充分发挥专业优势，组建“膳食管理团队”，合力开发适合不同年龄、不同需求的系列课程，满足全民日益增长的健康膳食需求。该团队由经验丰富的六名教师组成，其中教授1名，副教授1名，讲师4名，均具有丰富的营养膳食授课和研究经验。
为使健康膳食理念更好更快地传播，我系向人社厅申请了营养配餐员、公共营养师等职业资格认证，着力提升学生及相关从业人员的技能水平和就业创业竞争力，培养更多符合社会需求的膳食管理高素质技能型人才，为促进就业创业、助力大健康产业发展奠定良好的基础。
膳食管理团队成员介绍
张迅捷，福建农林大学食品科学学院食品科学技术博士，菠菜导航担保网健康食品系教授，福建省级精品课程《公共营养学》主持人；福建省第五届省级教学名师，教育部全国优秀教师。曾主持福建省自然科学基金2项、福建省教育厅课题5项，出版专业编著 5 部。福建省营养学会常务理事、福建省食品科技学会理事。
林媛，副教授，福建省健康工程学会理事，高级公共营养师，长期从事营养 相关学科的教学工作、营养食品研发与产品提升的科研工作。主讲课程《医学营养学》、《营养与膳食》、《营养保健学》、《营养配餐设计与实践》和《健康管理学》 等。曾参与多项国家级和省级重点项目，近年来主持 10 多项科技项目的研究， 作为第一发明人申请专利 7 项，其中已授权 5 项；在国内外学术刊物发表专业研 究论文 10 多篇。曾获优秀教师称号、最受欢迎教师称号、青年教师教学竞赛二等奖、“福建省高校第一届移动教学大赛”二等奖，带队参加福建省“互联网+” 创新创业大赛获银奖、十佳人气奖。
康彬彬，博士研究生，高级公共营养师，农产品食品检验员考评员。长期从 事食品营养与加工领域的教学与科研工作，主授《基础营养学》、《医学营养学》、《保健食品生产工艺》、《食品生产工艺》等课程。近年来，主持及参与科研项目 16 项，主参编教材 6 部，发表学术论文 20 余篇，获国家发明专利 1 项。主要研究方向为天然产物的开发与利用。擅长饮食调养与食物加工。
滕蓉，硕士，毕业于福建农林大学，主要从事食品教学和科研工作。主讲课程《基础营养学》、《食品营养与健康》、《食品营养与卫生》、《食品微生物与免疫学》、《食品添加剂》等。主要研究方向食品生物技术，参编教材 2 部。
郑若男，理学硕士，高级公共营养师，长期从事生物制药教学与科研工作， 主讲《人体解剖生理学》、《微生物学》、《生物药物分离纯化技术》、《医药商品学》 等，近 5 年主持与参与科研项目 6 项，参编 2 部教材。主要研究方向为：食用菌 类功能性食品开发、特殊人群营养保健、降糖减脂食品研发。
宋飞飞，理学博士、讲师。毕业于福建农林大学，主要研究方向：菌物药的开发与利用、菌菇养生茶饮与药膳制作、慢性病防治。近几年参与或主持省或厅 级科研项目 6 项，发表 SCI 论文 5 篇，核心期刊论文 10 余篇，参与申请授权专 利 11 项。作为主要发明人参与申请并授权国家发明专利 11 项，曾获得福建省科 学技术进步奖三等奖。参编教材 2 部。
