郑丹梅，女，讲师，中共党员，研究生学历，工程硕士学位，毕业于福建师范大学生物工程专业。现任药学系组织员办公室主任。
2016年，取得公共营养师三级证书；研究生期间，曾获福建师范大学研究生一等学业奖学金；2019年参加工作，指导学生参加第六届“互联网+”大学生创新创业大赛，获校级三等奖。
